Les céréales dans le monde

Partie du programme de 3è : Elaboration et organisation du monde d’aujourd’hui : organisation géographique du monde d’aujourd’hui.

Problématique : de quelle manière les céréales participent-elles aux déséquilibrent entre pays riches et pays pauvres ?

Objectifs :

Faire réfléchir les élèves à la question : l’agriculture peut elle nourrir les 6 milliards d’hommes ? Sans vouloir traiter l’ensemble du sujet (analysé en classe de seconde), il s’agit :

·          De montrer le paradoxe entre une production de masse et un nombre important de sous alimentés ainsi que les déséquilibres opposant PID et PED.

·          D’analyser une production agricole (les céréales dans ses trois composantes : blé, riz et céréales secondaires) en identifiant les principaux pôles producteurs

·          D’analyser les échanges de céréales en distinguant pôles émetteurs et pôles récepteurs.

·          D’élargir le débat sur les OGM en se posant la question : est-ce une chance pour les Pays en développement ?

L’étude offre l’occasion d’amener les élèves à exercer un regard critique :

·          en s’interrogeant sur la signification de cartes issues d’un un site institutionnel (FAO) et sur leur mode de représentation

·          en comparant divers documents (cartes et tableaux statistiques) sur la production et les échanges de céréales

Pré requis : Le sujet permet de reprendre un certain nombre de notions vues dans le chapitre précédent (croissance) :

·          Pays Industriels et Développés (Pays développés et Pays en transition) et Pays En Développement (Pays intermédiaires et Pays les Moins Avancés).

·          Flux avec pôles émetteurs et pôles récepteurs

Les outils :

Apport de l’informatique :

·          élève :

-               confronter les points de vue en comparant  documents variés (cartes, tableaux…)

-               choisir un mode de représentation cartographique pertinent.

·          professeur : mettre des cartes à jour à l’aide de statistiques tirées de sources officielles.

Déroulement : le travail est conçu pour devoir s’effectuer intégralement en salle informatique.

1-     Lancement du sujet : la sécurité alimentaire : une situation paradoxale dans le monde d’aujourd’hui

Selon le site :

-               http://www.fao.org/docrep/w9500f/w9500f03.htm  approche par graphique : quels groupes de pays correspondent aux PED ? Quel est le nombre total de sous alimentés ? Quel part de la population totale des PED (voir cours) représente ce chiffre ? Mêmes questions concernant les PID. Conclusion ?

-               http://www.sciences-po.fr/cartographie/cartotheques/cartes_diagrammes/mondde//conditions_vie/sous_alimentation99.jpg : approche par la carte (plus rapide et visuelle) : faire réfléchir sur le sens des données fournies par la carte. Classer les pays ou groupes de pays selon la part des sous alimentés ? Comparer PID et PED. Conclusion.

D’après le site http://www.fao.org/docrep/005/y9141f/914f02.htm analyser la production et la consommation de céréales (blé, riz, céréales secondaires).

-               relever la consommation par habitant

-               relever l’évolution de la production et de la consommation

-               comparer la consommation à la production.

Rédiger en quelques phrases le paradoxe de la sécurité alimentaire. Faire préciser que les céréales ne sont qu’une des composantes du problème.

2-     Les centres de production mondiaux de céréales

Afficher les cartes de la  production mondiale des céréales, de blé, de riz et  de céréales secondaires

Mettre en fond de tâche le tableau statistique de la FAO : http://www.fao.org/docrep/005/y9141f/y914f02.htm

Choix du mode de représentation :

-               Faire afficher sur un même écran la carte de la production mondiale des céréales en aplats de couleurs (5 classes d’égale étendue ou quantiles) et par des figurés proportionnels.

-               Faire réfléchir les élèves sur la pertinence d’un mode sur l’autre. Utiliser ce mode pour les autres cartes.

Critique des cartes : en comparant le tableau statistique et les cartes :

·          dites pourquoi l’Europe apparaît surdimensionnée ?

·          dites ce que signifie l’absence de figurés sur bon nombre de pays.

Analyse du tableau statistique :

Quelle part de la production assure les PID ? les PED ?

Conclusion ?

Comparer avec le poids démographique des 2 ensembles (voir cours):

Analyse des 4 cartes

Compléter le tableau en plaçant dans les bonnes cases du tableau suivant les pays : Chine, Inde, Arabie, Pakistan, Etats-Unis, Union européenne, Ukraine, Argentine, Mexique, Brésil, Algérie, Ethiopie, Australie (liste non exhaustive)

Où sont situés les principaux pays producteurs de blé ? De riz ? De céréales secondaires ?

3-     Les échanges (importations, exportations)

Faire constater que les échanges ne concernent que les surplus de production.

Relever, d’après le tableau statistique de la FAO la part de la production de céréales faisant l’objet d’échanges internationaux, de blé, de riz et de céréales secondaires. Conclusion.

-          Afficher les 4 cartes des exportations de céréales (totales, blé, riz, céréales secondaires) avec le mode de figurés proportionnels. Classer les pays selon l’importance en volume et la nature des céréales.

-          Faire de même avec les importations.

-          Mettre en relation les deux ensembles de carte et dégager une conclusion.

4-     Prolongement

A l’aide du site de la Fao ou de celui de l’Assemblée nationale, mener un débat sur les OGM, leurs enjeux, les acteurs et les arguments qui opposent les anti OGM à ceux qui leur sont favorables.

- le site OGM http://education.assemblee-nationale.fr/  destiné aux élèves, permet en particulier de savoir à quoi servent les OGM, les risques, les acteur du débats et le rôle des pouvoirs publics.

-          Le site de la FAO, montra davantage les arguments que l’on oppose tant sur la production, l’environnement, la santé de l’homme (http///www.fao.org/french/newsroom/focus/2003/gmo8.htm) ainsi que les bénéficiaires de ces nouvelles technologies (http://www.fao.org/newsroom/fr/focus/2004/41655/article41667fr.html)

-           

5- Paragraphe argumenté 

En un petit paragraphe, montrer  qu’à travers le commerce du blé et du riz et des innovations techniques, l’agriculture mondiale est confrontée à un paradoxe dont bénéficient largement les pays développés au détriment des PED.

Gerard Colotte Lycée Fabert Metz